Ноябрь 2020 — Познавательные статьи для наших клиентов

8 ноября 2020

Рецепты из голубики

#голубика_это_просто

Садовая голубика считается самой вкусной и полезной ягодой, так как превосходит остальные по количеству витаминов и антиоксидантов. Мне кажется, данный рецепт идеален для осени-весны, летом лучше есть ягоду свежую. Хотя голубика одна из немногих ягод, которая сохраняет полезные свойства и в замороженном виде.

Рецепт «Старинный финский пирог с голубикой»:

Ингредиенты для пирога:

Голубика (или черника, замороженная - у кого доступна свежая, кладем свежую ;-)) — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Миндаль (очищенный от шкурки) — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Творог (у меня низкокалорийный) — 100 г
Сахар — 75 г
Сметана (20%) — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный — 3 шт
Соль (щепотка)
Ванилин (на кончике ножа)

Пищевая и энергетическая ценность:

2575.2 ккал белки

70.7 г жиры

185.4 г углеводы

Для теста нам нужно порубить ножом (или другим доступным способом ) холодное масло с мукой, творогом, щепоткой соли и предварительно измельченным миндалем.

Добавляем в тесто яйцо, перемешиваем тщательно.

Выкладываем в форму, застеленную бумагой для выпечки, формируем небольшие бортики (форма у меня диаметром 23 см), протыкаем вилкой в нескольких местах и убираем в холодильник на час.

Для заливки тщательно перемешиваем сметану, желтки, сахар и ванилин (или ванильный сахар).

Выливаем заливку на охлажденное тесто, сверху выкладываем замороженные ягоды голубики (размораживать их не нужно).
Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем 30-40 минут (вообще, конечно, учитывайте свою духовку, у меня печет быстро. Признаком готовности пирога служит загустевшая начинка).

Перед тем как вынимать из формы и резать, следует остудить, как и любой пирог с ягодами.

PS.Рецепт позаимствован из ЖЖ Чадейки , чуть изменили

2. Черничный пирог с творогом - любимый пирог моей жены.

Для эксперимента можно заменить ягоды черники на садовую голубику. К счастью, готовится он несложно, поэтому время от времени балую ее этим вкусным, нежным и кисло-сладким пирогом. Делюсь рецептом. Описание приготовления: Обычно приготовление пирогов у многих людей ассоциируется с трудоемким и достаточно долгим процессом - именно поэтому пироги и торты из супермаркетов сейчас пользуются такой популярностью. Черничный пирог с творогом - это пирог, который может убедить вас в обратном - есть очень вкусные пироги, приготовление которых достаточно простое, быстрое и доступное в домашних условиях. Так что рекомендую вместо того, чтобы в очередной раз покупать напичканный всякими гадостями пирог или торт из супермаркета, приготовьте вот этот черничный пирог с творогом - не пожалеете. Удачи в приготовлении!

Ингредиенты: Мука — 300 Грамм Разрыхлитель — 2 Чайных ложки Сахар — 100 Грамм Ванилин — 1/4 Чайных ложки Яйца — 2 Штуки Сливочное масло — 100 Грамм Творог 4% жирности — 400 Грамм Сахар — 125 Грамм Сметана — 150-200 Миллилитров Черника — 500 Грамм